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革命品。

 昨日友人が予約してくれた、レストランです♪


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山の中にあるのどかなレストラン♪♪♪ 

さらにログハウス!



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私たちは夜に行ったのでこんな感じ。




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店内もウッド! 温かい雰囲気で、とても落ち着きました♪


山奥なのに、席は予約でいっぱい・・・!


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外ではBBQもできるらしいです。


とてものどかな雰囲気♪ 夜空をみながらBBQなんて素敵ですよね。


こちらのお料理で有名なのは、このお店が持っている牧場直送の牛肉だそうです。

普段肉よりだんぜん魚派の珍で、わざわざオーダーはしないほうなんですが、なんと特許申請しているお肉料理があるということで、友人にオーダーしてもらいました!

↓  ↓  ↓



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ぱっと見、いたって普通のステーキに見えますが、よ〜〜〜〜〜〜〜〜〜く見てください!

お肉がぐるぐると渦巻いているのが見えますでしょうか??

実はこのお肉、限りなく薄ーーーーーくスライスしたものを、くるくるとまいてかたまりにしているんです!

そしてミディアムに焼いてステーキのように調理しているのですが、

フォークで取り分けると、ふぉろっとほぐれて、口に含むとふんわりやわらかく、すぐにとろけてふわっと口の中から消えてしまうという 新食感のお肉なんです(>,<)

あのせつなさったらないです。

初めての食感と味で感動しました! これはハンバーグをこえる革命品だと思います!


なんでも このお肉の作り方を教えてもらいたいと、全国各地からシェフがたずねてくるそうです。


これから月一で通いたいと思います。


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おいしいお肉料理とともに、赤ワインもどんどん進む夜でした!


JUGEMテーマ:ハンバーグ
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ハンバーグ推進室から・・・
やっぱり奥が深いよなハンバーグ知りたいことが沢山ありますね。チーズハンバーグ作った!|ぼっちごっこハンバーグは2回目ですが、前回失敗気味だったので再度挑戦してみました。前回の失敗は余り考えずにケンタロウさんのレシピを参考にした人のレシピを参考にして作
2010/09/28 12:24 PM, from ハンバーグ

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